Degustazioni

Un viaggio nel gusto firmato dai giovani talenti dell’Istituto Ad Formandum. Tradizione, creatività e artigianalità si incontrano in un menù che racconta il territorio attraverso piatti iconici, rivisitati con passione e maestria. Menù Jota Sfera di bollito con le sue salse – vino: Friulano Gnocco di pane con erbe del Carso, fondente al Tabor e […]

Un viaggio attraverso le parole e la passione dei produttori del Presidio Slow Food “Miele di Marasca”. Un’occasione per scoprire la storia di questa eccellenza del territorio, rara e preziosa e per degustarla in un assaggio guidato che ne esalterà le sfumature aromatiche. Un momento di racconto e sensibilizzazione su un prodotto che, grazie alla […]

Un laboratorio proposto dal Gal Carso e introdotto da Roberto Zottar che sa di zucchero, spezie e un pizzico di nostalgia. Scopriremo insieme le storie e le tradizioni dei dolci giuliani – dal presnitz alla pinza passando per lo strucolo – imparando a riconoscerne segreti e varianti. Non è una seduta dallo psicologo, ma quasi: […]

Due chef, una passione comune per il territorio.
Michela Fabbro e Chiara Canzoneri, amiche e cuoche appassionate, in rappresentanza della Condotta Slow Food di Gorizia, si confrontano in un dialogo aperto sul senso della creatività in cucina.
Un’occasione per scoprire come le radici, i valori e i prodotti locali possano trasformarsi in esperienze culinarie sorprendenti, restando sempre […]

Un viaggio nel gusto firmato dai giovani talenti dell’Istituto Ad Formandum. Tradizione, creatività e artigianalità si incontrano in un menù che racconta il territorio attraverso piatti iconici, rivisitati con passione e maestria. Menù Jota Sfera di bollito con le sue salse – vino: Friulano Gnocco di pane con erbe del Carso, fondente al Tabor e […]